荷兰豆去蒂、去筋，洗净， 蒜瓣切沫，
热水，加少许盐少许油， 水开后加入荷兰豆，焯水1分钟左右。
起锅热油，下入蒜沫炒香， 加入焯水的荷兰豆，翻炒，（如果太干，可以分次加少许水） 加少许盐调味， 出锅装盘。