香油烧老，鸭子入锅，加入生姜、八角桂皮，适量胡椒粉和适量盐不停翻炒。
鸭子炒出油后，加入水，盖上锅盖焖5分钟左右。觉得鸭子太干了再加入水焖一下。
开盖，加入生抽、辣椒粉、青红辣椒、大蒜翻炒一阵，最后放入大蒜叶。出锅。