咖啡冻(白凉粉版附其它口味)

作者： 三才一汤

买了一大包白凉粉，开发各种口味的果冻，孩子们超级喜欢，我给自己做了咖啡味道的，简直夏日解暑神器…超级简单好操作。 方为一人份。 建议做好加入牛奶后先冷藏浸泡半天时间，那样味道更好。 ⭐还可以举一反三，做任意口味的果冻，看心情更新哈😁

用料

• #咖啡冻
• 意式浓缩咖啡 40－50克
• 白凉粉 10克
• 凉水 250克
• #抹茶冻
• 抹茶粉 5克
• 凉水 250克
• 白凉粉 10克
• #草莓冻
• 草莓酱 随意
• 凉水 250克
• 白凉粉 10克

咖啡冻(白凉粉版附其它口味)的做法步骤

步骤 1

准备40－50克新鲜萃取的意式浓缩咖啡液，如果没有意式咖啡机的话，用速溶的或者冻干的黑咖啡粉也可以(记住是纯黑咖啡粉，并非好几合一那种添加了植脂末的速溶咖啡哦)

步骤 2

把准备好的咖啡液装在一个敞口的器皿里备用，我用的是乐扣的玻璃密封盒(或其它任何敞口器皿均可)

步骤 3

小奶锅加入250克清水(自来水，矿泉水都可以，凉的就行)，加入10克白凉粉搅拌均匀

步骤 4

加热煮沸，一边煮一边搅拌，煮沸立刻关火

步骤 5

趁热把水倒进装了咖啡液的器皿里，室温晾到不怎么烫了以后放冰箱冷藏室冷藏至凝固(这期间千万不可以搅动)

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步骤 6

步骤 6

凝固的咖啡冻用刀子划围棋格，倒进透明玻璃杯(为了好看而已，倒进搪瓷大缸子也是可以的)

步骤 7

加入适量冰牛奶(嗜甜的可以加糖)，一杯冻儿冻儿拿铁就做好啦！

步骤 8

做抹茶冻就是去掉咖啡的部分，换成5克抹茶粉，抹茶粉用一点点凉水化成无颗粒的抹茶溶液，称重好凉水，加入白凉粉搅拌均匀，煮开关火倒进准备好的抹茶液里搅拌均匀，放冰箱冷藏至凝固

步骤 9

做好的抹茶冻用刀划围棋格，可以直接吃，也可以搭配自己喜欢的任意材料

步骤 10

我做了一杯抹茶拿铁冻儿，好好喝

步骤 11

草莓味道的同上，我用的好时的草莓酱，容器里倒入适量的草莓酱备用，凉水加入白凉粉搅拌均匀煮开

步骤 12

倒进准备好的草莓酱里搅拌均匀冷藏凝固即可(也可以用果酱，果酱比较稠，果冻液先倒一少部分搅拌均匀了在继续倒)

菜谱创建时间：2020-04-03 12:25:55