花朵溶豆

作者： 萌萌l梵梵的妈咪

只是因为在家无聊，解锁新技能 😁其实认真做没难度

用料

• 鸡蛋 1个
• 小花心部分
• 玉米淀粉 1g
• 奶粉 7克
• 柠檬汁 几滴
• 花朵部分
• 固体老酸奶 13克
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 6克
• 细砂糖 3克
• 柠檬汁 几滴

花朵溶豆的做法步骤

步骤 1

第一步 老酸奶加奶粉搅拌均匀，过筛一遍放入冰箱冷藏备用

步骤 2

第二步蛋清和蛋黄分离，把蛋清放入冷冻，跟图片状态差不多，表面有一层冰就ok

步骤 3

第三步，蛋黄中加入几滴柠檬和1g玉米淀粉打发，我打了3分钟左右...

步骤 4

挤成小豆豆 烤箱预热90度，丢进去，开始弄蛋白了‼️

步骤 5

又忘了拍蛋白的图，蛋白加几滴柠檬，3g糖分3次加入，最后一次加入6g玉米淀粉，打发至有弯钩，加一点到酸奶糊中先搅拌一下

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步骤 6

步骤 6

在把酸奶糊全部倒进蛋白中，是不是很细腻，没有消泡哦！

步骤 7

接下来把烤箱里的小豆豆拿出来放凉，挤花花，挤完放进烤箱90度 烤到小花花能直接拿下来就可以了，时间比较漫长，50-60分钟左右

花朵溶豆的小贴士

不喜勿喷 ，纯分享

菜谱创建时间：2020-04-03 12:21:17