做五组彩色面团:每组100g面粉➕1g酵母➕45g果蔬汁➕30g糖。加入胡萝卜,紫甘蓝、菠菜等打出的果蔬汁。
把五种面团擀成片,用圆形模具压出。
按照红黄蓝绿紫顺序叠加,再拿白面团包起来。
醒发至两倍大,热锅上锅蒸15分钟,焖3分钟,防止塌陷。