先把桑葚加盐巴洗下，轻轻洗，桑葚很容易就出汁，桑葚的果枝剪不剪都可以。我是有剪。我用的是40度的白酒，你们用更高的也可以，我是接受不了太高。度数在25度-50度相对更好。这个量我用的是1000ml的玻璃瓶。没有完全装满。
上锅蒸。因为我做的比较少，所以蒸的时间比较短。差不多5分钟左右。如果你们做的多。就延长下时间。
这是蒸完的状态，蒸完的桑葚在泡的时候会更好发挥。接下去就可以装瓶了。泡酒的瓶子用点白酒稍微转圈洗下消毒。用水煮也可以，水煮要等瓶子干透才能用。
接下去就是桑葚加冰糖了，我用的是黄冰糖，你们用白冰糖也可以。这个没有要求。实在没有就用白糖吧，不要用棉白糖。正常三个月就可以喝啦。当然放越久越好。
21年4月6号，早上去菜市场看到桑葚，才想起来去年泡的桑葚酒，惊艳到我了，颜色不要太好看，但是酒味还是挺浓的，喝起来还挺舒服的，我觉得冰一下会更好喝。但是对我这种要求甜味重的，甜度不够。我觉得可以把冰糖加到100克。这个看个人。因为我是真的喜欢甜酒的。