切切切，将西葫芦、胡萝卜切丝，放少许盐腌10分钟，腌出水，葱切碎放入拌匀。
菜中打入2个鸡蛋，搅拌均匀，再加入100g面粉搅成糊状，也可以加点十三香或者花椒粉调味，不喜欢的可以不加哟。
锅预热，倒入油少许，用小刷子刷匀，没有刷刷的朋友也可以晃动下锅锅让油流淌均匀呦。舀2勺面糊到锅中，然后用勺子推开，薄薄铺满锅底成饼状。待面糊渐渐凝固，翻面，至两面金黄，筷子戳一戳里面没有正面糊就可以出锅了。 注意舀入的面糊量根据锅的大小自行调整，饼不要太厚，里面不容易熟。
用不了几分钟，三张瓜饼做好啦，菜与面的完美结合，不想炒菜的朋友可以试试哦，特别美味，比煎饼软，比披萨健康。
小白还喜欢沾蘸料吃，很美味呢，蘸料做法很简单。两粒蒜切碎放入碗中，到1/3勺味极鲜或生抽，1/2勺香油，醋1勺拌匀即可。