清蒸黄翅鱼（附葱丝切法）

作者： 小瓶子1135

用料

• 鱼 1条
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 糖 2克
• 盐 3克
• 蒜 1瓣
• 小米椒 1个

清蒸黄翅鱼（附葱丝切法）的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，鱼背切斜刀。

步骤 2

鱼身均匀撒满盐、糖、料酒，用手抹匀，静置10分钟。

步骤 3

葱去葱白和葱尾，切成二段，用手略压扁，取牙签二至三只，反复划至细丝状。

步骤 4

准备姜片、小米椒

步骤 5

水开后，摆上姜蒜，鱼上锅蒸10分钟，不要覆盖保鲜膜。

步骤 6

从斜刀处观察鱼是否蒸熟，出锅后倒去盘内多余水分，只留少许。

步骤 7

撒葱丝，小米椒，鱼身泼上滚油，淋上味极鲜。

清蒸黄翅鱼（附葱丝切法）的小贴士

1.腌鱼要用细海盐，均匀涂抹。 2.水开后鱼才上锅。

菜谱创建时间：2020-04-02 23:41:54