超简单荷包蛋酸奶溶豆

作者： 扎扎曲小奇

用料

• 酸奶 25克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 35克
• 玉米淀粉 10克

超简单荷包蛋酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好材料，奶粉是宝宝奶粉，宝宝吃的我没有再加糖，但由于酸奶和奶粉有点点甜，出品的甜度我觉得是足够的了。

步骤 2

酸奶和奶粉搅拌到无粉状态

步骤 3

蛋黄蛋白分离，打到软性发泡时加入玉米淀粉，然后继续打到硬性发泡

步骤 4

打蛋器出现小尖勾即打发好

步骤 5

打蛋白前烤箱90°预热10分钟，待蛋白打好快速装进裱花袋，把蛋白糊挤在烤盘上。烤箱90度20分钟定型。

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步骤 6

步骤 6

蛋白定型时，打发蛋黄

步骤 7

打至蛋白发黄，可以划出8字型（时间差不多是蛋白定型完成）

步骤 8

快速装进裱花袋，以免消泡

步骤 9

挤小点点在定型好的蛋白糊上。烤箱继续90°烤40分钟（每个烤箱的脾气不同，需自己好好把握呢）

步骤 10

溶豆可以轻松地从烤纸上取下就说明ok啦

超简单荷包蛋酸奶溶豆的小贴士

烤好的溶豆需要密封保存，不然容易回潮

菜谱创建时间：2020-04-02 22:35:18