把饼底材料（除黄油外）揉均匀后在加入软化的黄油，揉面至光滑，发酵至两倍大小。发酵好的面团体积变大，重量变轻。上图为发酵好的一半面团。
把发酵好的面团一分为二，大致185g一份。用擀面杖擀圆，放入8寸披萨模，边自己捏实，用叉子把饼底撮满小孔。（无需再醒面，直接放料烤至就行）
披萨所需食材，可随自己喜好放自己喜欢的东西（注意不要放水分太多的食物），然后披萨饼刷披萨酱或番茄酱，先铺一层芝士，再铺食材，最后再铺满芝士，喜欢可以多放一些。
170度，烤25分钟，自己可以观察颜色，披萨饼边微黄上色，芝士表面也上色就好了。
饼底超级柔软，且非常香！
还有一个饼底若吃不完，可以做成图二，放烤箱烤5、6分钟，定型拿出，晾凉用密封袋装好放冰箱冷冻，需要吃时无需解冻，直接铺食材入烤箱烤就可以。可以保存一个月左右。
试了很多披萨的配方，这个配方做出来的披萨饼底真的又香又软，连吃披萨边都是一种享受。