爆炒清明田螺

作者： KidsDash

清明螺，赛只鹅。

用料

• 田螺 4斤
• 盐 100克
• 姜 6片
• 大蒜 10瓣
• 八角 2个
• 干辣椒 20个
• 花椒 一把
• 白酒 一杯
• 香叶 3片
• 白糖 适量
• 大葱 半根

爆炒清明田螺的做法步骤

步骤 1

买回田螺，放入盆中，分成活的一盆，死的一盆，待定一盆。放一天吐沙，可以加一两滴香油

步骤 2

用水洗5678遍，可以加盐洗。水清澈为止

步骤 3

准备配菜，葱姜蒜，香叶八角，干辣椒，花椒，火锅底料一小块。芹菜若干

步骤 4

锅入宽油，下葱姜蒜，火锅底料，香料。放入田螺炒。加白酒，可适量加水没过即可。加海鲜酱，糖，老抽，大量生抽，一点醋。

步骤 5

加锅盖

展开全部

步骤 6

步骤 6

水快烧干加芹菜，收汁

爆炒清明田螺的小贴士

不要做太长时间，田螺太过缩水不好吃。2kg适合两个人吃

菜谱创建时间：2020-04-02 20:54:18