樱花大福

作者： 周与饭

用料

• 糯米粉 60克
• 黄油 24克
• 牛奶 108克
• 细砂糖 40克
• 熟糯米粉 30克
• 玉米淀粉 15克
• 澄粉 3克
• 淡奶油 160克
• 草莓 适量
• 吉利丁 1片

樱花大福的做法步骤

步骤 1

牛奶↖️糯米粉↗️白砂糖↙️玉米淀粉混合澄粉⬇️黄油↘️

步骤 2

上图那些粉类除黄油外全部混合，搅拌均匀，过筛，加入2滴粉色色素拌匀。盖上保鲜膜，上锅蒸40分钟。

步骤 3

趁着蒸糯米面团的时间，我们先来炒个熟粉，小火炒糯米粉到微微变黄。

步骤 4

蒸好后趁热把黄油放进去，不停的翻拌，直到黄油完全融化融进糯米面团里。放冰箱冷藏。

步骤 5

把草莓捣碎，然后把泡好的吉利丁片隔水融化，倒进草莓里。

步骤 6

装进冰块盒里，因为我家只有这种，但是这种有个缺点，不好脱模。你们最好用硅胶的冰块格。或者直接放草莓。

步骤 7

糯米面团粘上熟粉，搓成长条。切6份。擀成包子皮的状态。

步骤 8

找个合适的小碗，把皮铺在里面，按照奶油+果肉+奶油的顺序，把他们放进皮里。把口收住。

步骤 9

收口就像包包子一样。

步骤 10

包好，收口处抹点熟粉，然后把它反过来。这是正面照。

步骤 11

放上奶油花装饰一下。

步骤 12

粉粉嫩嫩，QQ弹弹，一口下去绵软香甜。

菜谱创建时间：2020-04-02 20:46:32