简简单单花甲炒面

作者： 可爱又能吃

花甲+QQ面 无意中的配搭，味道真的绝杀 可太是好吃了！！剩下的一点汤底我还就了一碗饭..是道快手菜来的 很简单

用料

• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 花甲 我用了半斤多一点
• QQ面 250克（也可以根据自己的饭量增减）
• 青椒 2个
• 大白菜 配菜根据自己喜好哈
• 金针菇 同上
• 豆瓣酱/郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 少许

简简单单花甲炒面的做法步骤

步骤 1

姜切片、蒜瓣整个拍扁、辣椒切圈

步骤 2

花甲先焯水：水开之后下花甲放入2片姜片 tips：花甲一开口就要捞出来！！ 一开口就要捞出来！！！（花甲焯水是为了之后下锅炒不出水） QQ面焯水：水开下面煮一分钟捞出 备用

步骤 3

冷锅热油 将 蒜、姜、辣椒、豆瓣酱（我家没有郫县豆瓣酱 用了沾大葱吃的那种豆瓣酱 味道也很好）白菜、金针菇下锅炒香 下料酒 下QQ面翻炒几下 加生抽、盐（豆瓣酱有咸味，下盐之前可以尝尝先）最后加花甲（刚开口的花甲很嫩，如果在锅里炒很久的话肉的水分会蒸发 就不好吃了）最后再翻炒两三分钟左右就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-04-02 20:25:10