芒果慕斯蛋糕🥭

作者： 小胡食堂

用料

• 大芒果🥭 3个

芒果慕斯蛋糕🥭的做法步骤

步骤 1

80g奥利奥/无夹心饼干压到粉碎，隔水融化40g黄油，拌匀，倒入蛋糕模具，压实，入冰箱冷藏

步骤 2

200g芒果打成芒果泥，加10g吉利丁粉，小火50度左右加热融化，放凉。250g淡奶油加35g糖，中高速打发至5-6分发，提起来奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，整体仍呈液体流动状，倒进芒果液拌匀成为慕斯液，倒入模具，放入芒果丁，冰箱冷藏2小时

步骤 3

慕斯液凝固后制作镜面，50g温水，3g吉利丁粉融化后，倒两勺芒果汁/果泥，冷却后倒入模具，冷藏4小时以上即可

步骤 4

中间还可以加入一片戚风蛋糕，上面装饰水果，完成✅水果也可以换成🍓，边缘在放了第一层饼干底后就放草莓围底部一圈

菜谱创建时间：2020-04-02 20:24:47