❗️让你刷爆朋友圈の热带鹦鹉凤梨饭

作者： 嘉旎治愈食光

疫情在家，嘉旎都快闷出蘑菇啦~ 超想去热带浪浪浪啊!✈️⛵️🏝 脚丫子粗不了门，但眼睛和舌头可以啊~🍧 说起热带，🐦鹦鹉你见过，🍍凤梨菠萝你也吃过~ 可是鹦鹉形状的凤梨饭，你绝对没试过吧！ 来来来，我们做个鹦鹉造型的凤梨饭🥙，姑且当一起组团去热带享受过阳光海岸和水果了！🏖 💯 完整视频请移步这里： http://xhsurl.com/jbU5B 💯 本帖中照片为视频截图

用料

• 凤梨（为啥不选菠萝请看小贴士） 1只
• 爆香蔬菜：蒜、洋葱、小米椒 少许
• 配菜：胡萝卜、豌豆 少许，不要浪费就好啦~
• 调味料：盐、酱油、料酒、胡椒
• 鸡蛋 看大小 1-2个
• 虾仁 适量

❗️让你刷爆朋友圈の热带鹦鹉凤梨饭的做法步骤

步骤 1

先把蒜和洋葱、胡萝卜切丁~

步骤 2

豌豆在加盐和油的开水中焯水两分钟，沥水盛出。

步骤 3

虾仁上浆腌制：去壳去虾线洗净，倒入少许食盐、淀粉和油搅拌均匀腌制备用。

步骤 4

把1-2个鸡蛋打散后（据说土豪只用蛋黄）,倒入隔夜饭中,翻拌混合均匀待用。这样做是为了让每一粒米饭上都有蛋香味。（这种做法叫“金包银”~ 直接煎蛋再放米饭叫做“银包金”，阔以按自己的喜好来）。

步骤 5

凤梨头以下三分之一处切开，叶子那头削皮备用。 剩下三分之二的凤梨碗里，挖出果肉备用。

步骤 6

准备调味料汁：酱油、盐、水、料酒（或依个人口味选用鱼露、胡椒粉、鸡精）拌匀。

步骤 7

热锅倒油（土豪放黄油更香哇），葱蒜爆香。 先炒虾，料酒生抽胡椒粉凉白开盐混合调汁，倒一点进锅里翻炒，入味断生后盛出

步骤 8

重新热锅倒油，把米饭炒成颗粒分明、金黄富贵的颜色！

步骤 9

倒入刚才剩下的调味料汁（会看到出锅气哦），或者直接加盐、酱油和胡椒粉之类入味也阔以。

步骤 10

倒入配菜、虾仁和凤梨丁（凤梨丁不要炒太久，可以最后放，这一步可以给饭增添水果的香气，轻甜清新，又不至于炒太熟，凤梨烂进米饭里失去本来的味道）

步骤 11

出锅啦盛进凤梨碗里(掏空的凤梨碗会有大量水分，适当处理后，垫上菜叶避免打湿饭粒影响爽滑口感）

步骤 12

凤梨头雕刻成鹦鹉形状，用牙签和其它小工具固定住（我也用了个松果垫在鹦鹉脚下）

步骤 13

各位小主请发挥你们的美学创意，摆盘拍照晒友圈吧！

❗️让你刷爆朋友圈の热带鹦鹉凤梨饭的小贴士

📝敲黑板 🍍菠萝和凤梨的区别： 凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果，是自家人儿，只是品种不同。 ▶️凤梨：凤梨皮呈浅绿色，叶子无锯齿，果肉中果眼很浅，不需挖掉，果芯小而软，无需浸泡盐水。 ▶️菠萝：菠萝皮偏黄色。叶子有锯齿，果肉中有内刺，需要浸泡盐水食用。 🐦为什么凤梨更适合用来做鹦鹉： ▶️凤梨的果肉比较"清纯"，木有菠萝的黑色肉刺。 ▶️凤梨肉质更为瓷实，便于雕刻成各种形状。 ▶️凤梨的叶子普遍更为繁茂和粗壮，颜色更深邃，作为鹦鹉的大尾巴来说，颜值妥妥更高哈！   🗒其它可选用料： ▶️配肉：虾仁（或香肠、腊肠、火腿、蟹肉棒，各种海鲜等~  ） ▶️其它搭配：必须要有鸡蛋哒，其它想放啥放啥，坚果也可以有 ▶️其它参考装饰物：圣女果、枸杞、火龙果等颜色比较深、葡萄干、肉松等~

菜谱创建时间：2020-04-02 20:20:02