艾草青团

作者： 黄大青

用料

• 新鲜艾草 适量
• 糯米粉 180克
• 粘米粉 30克
• 玉米淀粉（或澄粉） 30克
• 黑芝麻核桃花生馅 适量
• 红豆沙馅 适量
• 豆油（或花生油） 适量
• 白砂糖 适量
• 蜂蜜 适量
• 开水（淀粉用） 适量

艾草青团的做法步骤

步骤 1

制作艾草汁 可参考：http://www.xiachufang.com/recipe/104509815/

步骤 2

做馅料1：黑芝麻+核桃+花生（根据个人喜好随意搭配原材料）

步骤 3

做馅料2：红豆沙 可参考：http://www.xiachufang.com/recipe/104516744/

步骤 4

材料备齐

步骤 5

糯米粉+白糖适量+食用油适量+粘米粉（如果没买，自己用大米在料理机打粉即可），倒入温热的艾草汁，边倒边搅，能揉成面团即可，不要太稀

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步骤 6

步骤 6

淀粉（喜欢吃软糯的可以少放）倒开水搅拌成团（一定要开水）； 淀粉团和糯米团混合揉成光滑的面团

步骤 7

保鲜膜盖上醒一会

步骤 8

分成小剂子，揉成小面团

步骤 9

馅料揉成芝麻丸和豆沙丸，注意要比面剂子小

步骤 10

面剂子压成饼，将芝麻丸和豆沙丸包裹进去，收口揉圆

步骤 11

底部涂抹一点豆油或花生油，置于叶子上，防止黏连

步骤 12

水开后，置于蒸锅内蒸5—10分钟即可

步骤 13

可以开吃啦

步骤 14

吃不完的，表面刷一层熟油，用保鲜膜包裹放在冰箱，随时可以加热吃

菜谱创建时间：2020-04-02 20:18:45