红油米线的豆干

作者： GuAngela

从一个朋友那得的方子，她原来卖米线的，原来的方子是要用红99，我换成了一点蚝油，单用郫县豆瓣酱炒味道感觉差一点所以加了点蚝油，红油米线里豆干是我的最爱，做好放冰箱，吃其他东西的时候也来点，真美

用料

• 豆干 8块
• 郫县豆瓣酱 4勺（韩式那种勺）
• 大油 80克
• 蚝油 1勺（韩式那种勺）
• 葱 适量
• 姜 3片

红油米线的豆干的做法步骤

步骤 1

豆干切成块，大小差不多就可以，太小没嚼劲，用清油炸出蜂窝状，根据自己的口感，炸的比想要的口感稍为软点，因为后面还要炒，还会再变硬些。

步骤 2

大油去卖肉那可以买到，80克，用炒锅煸炒出油把油渣捞出，剩下的油热后放入豆瓣酱稍微炒下，放入葱姜炒下，放入蚝油再炒下（此处原版是红99），倒入炸好的豆干，继续翻炒到入味。

步骤 3

炒好的豆干，米线里的调料在下厨房搜下就能找到

红油米线的豆干的小贴士

这个量不多，可以先试下，做好了可以再做量大些，吃砂锅也可以加，好吃

菜谱创建时间：2020-04-02 19:34:17