超大个！巨型肠仔包🌭️ 我的万能咸面包记录📝

作者： 蔡蔡_蔡蔡蔡

超好吃的咸味面包🧂 整体面团味道很好 馅料随便更换都好吃😋 至于外形大家也随心情 大胆做做吧 哈哈😄 我用了宜家买的拉丁肠 实在是懒得一个个拆下来 再一个个整形 所以就做了个巨型热狗🌭️ 没有去签字 举起来吃着也相当过瘾 ⚠️如果不是开袋即食的肉类 请提前加工熟透

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 盐 8克
• 2枚鸡蛋加牛奶 共330克
• 黄油 40克
• 馅料 随意
• 装饰 随意
• 上火150 热风最下层
• 下火180 30-35分钟

超大个！巨型肠仔包🌭️ 我的万能咸面包记录📝的做法步骤

步骤 1

高粉 酵母 糖 盐 称重混匀 加入鸡蛋牛奶 揉成光滑面团

步骤 2

加入黄油 揉出薄膜

步骤 3

发酵至两倍大 （28度1小时） ⚠️时间不绝对 戳洞 不回弹 不塌陷为准

步骤 4

取出 排气 称重 按自己需要的份数 平均分为等份 分别滚圆 盖保鲜膜 松弛10分钟

步骤 5

面团擀开 一边压薄从另一边卷起滚长 裹在香肠上

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步骤 6

步骤 6

二次发酵（32 度 45分钟） ⚠️时间不绝对 轻戳面团慢慢回弹 感觉有点弹性

步骤 7

表面洒芝士黑胡椒蛋黄酱 签字包锡纸 入提前预热的烤箱 30-35分钟 ⚠️时间和温度根据面包大小和自己烤箱调节哈

菜谱创建时间：2020-04-02 19:13:19