焖卷子（排骨茄子豆角底）

作者： Serena衫衫

煮一锅你喜欢的炖菜 上面放上卷子一起蒸🥟

用料

• 面粉 500克
• 水 适量
• 酵母粉 一勺
• 糖 两茶勺
• 葱花 少许
• 长茄子 一根
• 排骨 两条
• 豆角 一把
• 大料 八角花椒香叶
• 香菜 2根
• 生抽 4大勺
• 老抽 2大勺
• 盐 糖 少许按自己口味
• 十三香 半勺
• 干辣椒 可放可不放

焖卷子（排骨茄子豆角底）的做法步骤

步骤 1

用温水把一勺酵母化开 加两勺糖和面 揉5分钟把面团放到案板揉匀 放上保鲜膜 发面1个半小时至两倍大小

步骤 2

擀成薄面皮 抹上一层油 撒上葱花 卷起来切成小份（4厘米宽度）盖上保鲜膜再次醒发

步骤 3

排骨焯水之后重新放到锅里加大料翻炒，加热水没过排骨，加酱油老抽料酒少许糖，炖20分钟之后加手撕好的茄子和切好的豆角一起炖

步骤 4

最后两手一卷卷成卷子 什么形状的都可以

步骤 5

均匀铺到菜的上面 再小火炖13分钟 最后撒上葱花🍃

步骤 6

出锅！ 全吃完了.......

菜谱创建时间：2020-04-02 19:04:26