先把猪肝切薄片，越薄越好，我家的刀，也就这样了。洗猪肝。洗的时候加点啤酒，多过几遍水，过到没有血水。加两勺料酒，一点盐，半勺醋，生粉，白胡椒粉，胡椒粉，生姜，蒜，鸡蛋黄搅拌，腌半小时吧。实际我一直腌到叮咚把青椒送过来[微笑][微笑][微笑]
然后热锅热油，炒猪肝，刚变色就拿出来。再热锅热油，炒青椒，然后加猪肝再一起炒，加一勺豆瓣酱。就好啦。