牛腩清洗，冷水入锅加料酒煮出血沫，热水洗净，切块，放入炖锅。
胡萝卜和土豆削皮切块，放入炖锅。
老姜清洗，切大块，拍破。大葱清洗，切段。
沙瓤粉果番茄清洗，开水烫皮撕去，切块。
热锅热油爆香姜葱，下番茄翻炒，炒至软烂，炒出汁，加纯净水煮开后，倒入码好牛腩和胡萝卜土豆的炖锅，加盐，炖煮2小时。 番茄炒好后觉得汤汁不够可加两勺番茄酱。