准备好所有材料。
把黄油除外的所有材料混合，用博世厨师机二档搅拌3分钟，成团。
继续用厨师机四档搅拌八分钟，能出粗膜，破口有锯齿～加入黄油，用二档搅拌三分钟
继续用厨师机五档搅拌两分半钟，拉出手套膜，破洞边缘光滑。
裹团。放入发酵箱温度28℃，湿度75%。
一个小时左右，面团戳洞微微回弹，不回缩，既发酵完毕。
将面团拍打排气，并等量分成三份，揉圆醒面25分钟醒面。
醒面结束，拿一个面团擀成牛舌状。
翻过来，将边缘的气泡按掉，并从上往下卷起来。
三个面团卷好，再松弛十五分钟。
松弛完毕，将一个面团再次擀开。
翻过来，按掉边缘小气泡，从上往下卷，大概卷两圈半的样子，最后封边。
放入450克的吐司模具，封口朝下，之后放入发酵箱，温度38℃，湿度85%，发酵最后十分钟预热烤箱上下火200℃。
发酵大概70分钟，面团涨到8.5分满，盖上模具盖子。
预热好，将吐司送进烤箱，将上火温度改成165℃，下火改185℃，40分钟。这样深受健身达人喜欢的全麦吐司就完成了～
切片组织～
1.每种面包粉吸水量不同，因此一定要预留水量，然后再一点一点加。 2.平顶吐司，二次发酵基本发到8-8.5分满的时候，就可以盖盖子了，标准的平顶吐司，角都是圆的～