哩哩私房丨如何把最常见的蒸水蛋做成不一样风味的美食（详细版）

作者： 丨哩哩私房丨

今天哩哩做早餐的时候本来想吃蛋炒饭，结果冷饭昨天因保管不善馊掉了，浪费粮食可耻，哩哩狠狠地鄙视了一下自己。看着拿出冰箱的四个鸡蛋，想想蒸水蛋吃好了，好像好久没有吃过这个了，上次吃还是两个月前，这次干脆做一个不一样的蒸水蛋好了，刚好哩哩昨天熬了香菇下饭酱~想到这下决定勒，开始动工。 哩哩私房丨那不勒斯蒸水蛋

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾米 20g
• 欧芹 少许
• 黑胡椒 少许
• 迷迭香 少许
• 哩哩拌饭酱 少许

哩哩私房丨如何把最常见的蒸水蛋做成不一样风味的美食（详细版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡蛋打入盆盆里

步骤 3

加入300ml温水，用打蛋器搅搅搅拌匀。

步骤 4

搅拌到都是这样子的泡泡就可以停了，鸡蛋打的越均匀越好吃哟~

步骤 5

用漏勺把这些泡泡慢慢舀出丢掉（一定要有耐心哦，泡泡越少颜值越高哈哈）

展开全部

步骤 6

步骤 6

弄好以后倒进装水煮蛋的碗子里，让鸡蛋静静，不要打扰她。

步骤 7

均匀的撒上海虾米，那不勒斯靠海，必须要有点海产嘛~

步骤 8

撒好后用保鲜膜狠狠地裹住它，继续冷处理~

步骤 9

打开铁锅锅，放入冷水中火煮沸，放好蒸架

步骤 10

将鸡蛋连同保鲜膜一起放入，关上锅盖在沸腾状态蒸10分钟。然后关火自然焖5分钟（这步很重要哟~）

步骤 11

蒸好上桌，撒上黑胡椒粉、欧芹、迷迭香，再加一勺哩哩自制的香菇豆鼓葱油酱~完美，果然是那不勒斯风情水煮蛋~

哩哩私房丨如何把最常见的蒸水蛋做成不一样风味的美食（详细版）的小贴士

1.鸡蛋一定要打的很匀，不然内部会很难看加水一定要加温水，这样才能让鸡蛋更为丝滑 2.蒸好10分钟后焖5分钟尤其重要，不要开盖子省掉，这样会导致鸡蛋微微缩回去 3.除了虾米以外还可以放冬菇、肉末、以及各种打碎的蔬菜和肉类，大家可以自己根据喜欢的味道和种类调配

菜谱创建时间：2020-04-02 16:58:05