简易版蛋黄酥（蛋挞皮走起）

作者： 辰米粒

有蛋挞皮想吃蛋黄酥，又不想揉面的可以试试（主要为了方便自己做，发个方子）这个最复杂的步骤就是揭蛋挞皮～现在这个问题也解决啦（谢谢楼下评论区的小姐姐）

用料

• 咸鸭蛋 6个
• 黑芝麻 一点（点缀表面用）
• 豆沙 120克（6个量）
• 鸡蛋 1个（只用鸡蛋黄）

简易版蛋黄酥（蛋挞皮走起）的做法步骤

步骤 1

刚从冰箱里拿出来皮，一个个分开后，揭掉锡纸皮（可以揭成完整的蛋挞皮😄）

步骤 2

当当当～完整脱皮，放在油纸或者不沾的烤盘上备用^o^

步骤 3

把烤箱180度预热好后，放入蛋黄，烤到蛋黄冒油泡泡就行，大概烤6～7分钟；烤蛋黄的同时可以分豆沙馅，我每个豆沙20g

步骤 4

把分好的豆沙按平包上蛋黄

步骤 5

用虎口给它团起来

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步骤 6

步骤 6

全部团起来～（照片没处理，放不下六个😭凑合着看）

步骤 7

把蛋挞皮的四角往中间折，折好用手心按平，足够包下馅料就好（这样做好不会皱巴的起酥皮）

步骤 8

包起来，皮盖在馅上，再慢慢的推到包全，之后稍微团几下

步骤 9

放在蛋挞皮的锡纸上（我是怕烤烂了弄的到处都是豆沙和蛋黄油～虽然最后的担心是多余的，但小心为好～^o^）

步骤 10

刷上蛋黄液，撒上点芝麻，180度烤20分钟就可以了，最后的几分钟注意⚠️看上色情况，时间不是固定死的夯

步骤 11

出炉就分着吃了，好吃😋的忘了拍照，幸好刹住留影～

菜谱创建时间：2020-04-02 15:35:33