白萝卜洗净，不去皮，切片，不要太厚，撒上2大勺盐，2大勺糖，拌匀，腌制半个小时以上。
腌萝卜的时间，准备腌制的汁水。
干辣椒切段，蒜切片，姜切小片，洋葱切片待用。
干辣椒，蒜片，姜片，洋葱，入锅，加一小碗水，2勺盐，3勺生抽，4大勺醋（各种醋都可以，陈醋，香醋，米醋），4勺糖拌匀，烧开，煮2-3分钟关火，晾凉。
萝卜片出水后，用手多揉揉，挤出水分，再用凉白开冲洗一下，挤干水分。
准备好腌制的瓶子，无水无油，把萝卜片放入瓶中，加入晾凉的汁水，拌匀，密封入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。
每次吃之前用干净的无水无油的筷子夹出。注意瓶子不要有生水。