快手版韭菜盒子

作者： yi次心

喜欢吃韭菜鸡蛋盒子的小伙伴不要错过哟！口感软糯，面皮有点韧性！

用料

• 韭菜 100克
• 鸡蛋 5个（初生蛋个头比较小）
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 面粉 200克（中筋/高筋均可）
• 水 400克

快手版韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

200克面粉加入少许盐和200克清水，均匀搅拌后，再加入200克清水，搅成面糊。静置10分钟。

步骤 2

鸡蛋打散，热油锅，把鸡蛋炒熟（蛋碎）。鸡蛋碎放凉后加入韭菜碎（韭菜洗净，沥干水，切碎），加入花生油、少许盐和蚝油调味（根据自己口味调整咸度）。

步骤 3

热锅，放入一勺面糊。煎2-3分钟翻面后加入韭菜鸡蛋碎，在面饼的一边加点面糊，另一边面饼对折成饺子形状，用小铲子轻轻按压边缘，使两边粘合起来。再两面各煎1分钟即可。（16cm奶锅200克面粉大概可以煎9个面饼）

步骤 4

出锅啦！

菜谱创建时间：2020-04-02 14:44:17