新锅买回来先将标签撕掉，用清水加清洗剂，用海绵把里里外外清洗干净，用干净的抹布擦拭干水分（我这是由于拍照，洗完后没擦干水分的😜）一定得将水分擦干 第一步清洗，是将新锅表面的灰尘清洗干净
用小火热锅，使锅均匀受热后将花生油倒入，像这样滚动，润锅。让油能到达锅身每一处最佳，持续大约七八分钟。 第二步润锅，是为了使锅适应油并逐步将油吃入锅里
将滚锅后多余的花生油倒出，可以用碗留着备用，多余的油等会还用的上。用一大块肥肉像这样擦拭锅身，全程小火。最好将每个角落都擦拭到，持续时间大约十分钟。 第三步烫锅，是将锅里的杂质进一步析出，并用肥肉擦拭可以使锅进一步吸油。
关火去除肥肉，将多余的油倒掉不要，将锅身擦拭干净，将之前剩下的花生油倒入，利用锅的余温让油布满整个锅身，放置不动，静置室温。 第三步滚锅，静置。是为了保持锅的油量补给，避免锅体过干之前吃进的油又反析出了。
待锅完全冷却后，将锅里的油擦拭干净即可。以后用完锅及时清洗干净，擦干水分，最好再擦一层薄油保护锅，避免锅体干燥。
这是我开完的锅，煎豆腐煎鱼随心所欲，想怎么翻就这么翻，想怎么摇就这么摇😊😊
一，清洗，是去杂质 二，花生油润锅，让锅吃点油进去 三，肥肉烫锅，加深锅的吃油量并进一步将锅内杂质洗出来 四，滚锅，静置，保持锅的油量补给，使锅完全吃进油 以后每次用完将锅清洗干净擦干水分后也可以再擦一层油保护锅，避免锅过干而使锅里的油析出来。 每次使用完锅底也得及时清理干净，不然锅底会有顽固的污渍，锅就废了 一口好锅最重要的还是平时的保养，你爱惜它，它就会用最好的状态来投入工作，所以平时千万不要懒😂😂