猪肉大葱馅馄饨

作者： 草莓兔老板

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋清 1个（馅儿用）
• 香油 2、5勺
• 味极鲜 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 3克
• 五香面 5克
• 蚝油 1泵（买的按压头，一下按到底就可以了）
• 鸡精 适量
• 料酒 1勺
• 大葱（只要葱白） 4根（正常大小的，如果是很粗很粗的那种，2根就够了）
• 姜 4片（馅儿用）

猪肉大葱馅馄饨的做法步骤

步骤 1

花椒大料用开水泡10分钟备用，半碗水就可以。

步骤 2

鸡蛋清打入肉馅搅匀后，将花椒大料水分3次倒入猪肉馅儿中，每次倒入水后，充分搅匀。我大概是搅了20分钟……累懵

步骤 3

葱姜切末，放入肉馅中，搅匀。

步骤 4

加入香菜，一定要加，不吃香菜的就切超级碎，吃不出来。

步骤 5

拼命搅

步骤 6

加 味极鲜，鸡精，老抽，盐，五香面，蚝油，搅搅搅，一定要顺着一个方向来，搅到黏糊糊的就是好了

步骤 7

汤底：鸭蛋打散，加葱花香菜放开水里煮熟一起捞出。大碗里放味极鲜，辣椒油，白胡椒，鸡精，蚝油，香油，把煮馄饨的水倒进来，馄饨放进来，再把鸭蛋放进来，撒点葱花，完成✅

菜谱创建时间：2020-04-02 14:05:57