中式蛋糕 | 玉米面发糕

作者： Nicole的生活书

我很喜欢做发糕，除了常规的玉米面发糕，还喜欢加入红薯泥、紫薯泥、南瓜泥等，做出颜色口味更丰富的发糕。 这次的发糕只加了玉米面，颜色淡淡的，有粮食的香气，多吃点粗粮，对身体更有益处。

用料

• 面粉 210克
• 玉米面 40克
• 牛奶 180克
• 玉米油 18克
• 酵母 4克
• 爱乐厨零卡糖 20克
• 蔓越莓干 适量

中式蛋糕 | 玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

将面粉和玉米面混合

步骤 2

放入牛奶、玉米油和酵母

步骤 3

再放入爱乐厨零卡糖

步骤 4

揉成面团

步骤 5

用刮刀刮起面团，放入抹了油的模具中，用手沾水按平

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步骤 6

步骤 6

蔓越莓洗净，擦干表面水分，摆放在面团上，用手轻轻按压

步骤 7

放置温暖处，发酵至两倍大

步骤 8

大火蒸25分钟左右

步骤 9

蒸熟后取出，晾凉后切块

中式蛋糕 | 玉米面发糕的小贴士

1、面团稍粘，用厨师机的K浆好些，手揉可以沾点水，以免粘手； 2、蔓越莓可以换成葡萄干、红枣等。

菜谱创建时间：2020-04-02 12:22:44