美乃滋、鲜奶油、蛋黄、奶酪粉、少量盐放在大盆里，拌匀成酱汁； 小锅烧水，西蓝花切小朵，滴几滴油焯3分钟左右，沥干备用； 小锅下少量橄榄油烧热，放入切成1厘米宽大片的火腿，炒至微卷，香味出来；
大锅加入大量水烧沸，按意面外包装时间煮意面； 取两大勺煮意面的水，稍放凉后加入酱汁中拌匀，然后处理好的火腿、西蓝花。
煮到自己喜欢口感的意面，用滤网滤干，迅速倒入酱汁中拌匀。 装盘，按个人口味决定要不要磨黑胡椒，享用吧。