能吃两碗饭的韩式辣炒鸡爪

作者： Dory麻麻

之前去过一家韩国烤肉店，一份脱骨辣鸡爪好贵啊啊啊，果断自己做～

用料

• 鸡爪 8只
• 酱料
• 韩式辣酱（清净园） 40克
• 玉米糖浆 55克
• 番茄酱 10克
• 酱油 8克
• 低度白酒（或味淋） 35克
• 干料
• 洋葱碎 40克
• 蒜末 30克
• 姜末 10克
• 韩式粗辣椒粉（没有就用一个小米辣代替） 8克
• 其他
• 水 200克
• 香油 适量
• 白芝麻 适量

能吃两碗饭的韩式辣炒鸡爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪焯水，冷水下锅，放上姜片 香叶 料酒，煮五分钟捞出，用清水冲洗干净备用（鸡爪可以划上几刀，方便入味）

步骤 2

把酱料中所需的所有材料放进碗里备用

步骤 3

干料里所有材料放一起备用

步骤 4

其中干料所需的30克蒜末中，留出1/3灯出锅的时候放

步骤 5

锅里倒油，放进鸡爪，炒半分钟

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步骤 6

步骤 6

倒进干料，翻炒出香味

步骤 7

炒至鸡爪都沾满料

步骤 8

倒进准备好的酱料

步骤 9

炒至每个鸡爪都沾满酱料

步骤 10

倒入200g水，盖上锅盖中小火闷20分钟左右 （中途记得鸡爪翻炒几次，让鸡爪进味）

步骤 11

闷至汤汁都没有了，加入留出来的蒜末，倒点香油，加入两勺白芝麻

步骤 12

炒匀关火，开始啃啦 超过瘾～

能吃两碗饭的韩式辣炒鸡爪的小贴士

喜欢吃辣的可以多加辣椒粉喝小米辣

菜谱创建时间：2020-04-02 11:00:33