新疆炒米粉

作者： 一二的美食日记

大学那会儿超爱师大路的阿臻米粉，毕业后每次路过必得去吃一次，再后来，师大路那家搬走了。 幸好，自己会做了。 地不地道不知道，好吃就对了！

用料

• 米粉 适量
• 鸡胸肉片或牛肉片 适量
• 料酒、白胡椒粉、生抽、油、水、淀粉 适量
• 葱姜蒜末干辣椒粒 适量
• 笑厨米粉酱 适量
• 大西芹段 适量
• 鸡精 适量

新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

泡米粉 方法1：水开煮30min，关火泡30min。后放凉水中待用。（推荐，更Q弹） 方法2：凉水泡一天，水开煮20min。后放凉水中待用。（省时）

步骤 2

鸡胸肉片或牛肉片，加料酒、白胡椒粉、生抽、油、水、生粉，腌制。 （肉未完全解冻时好切）

步骤 3

油热，加肉片，炒至变色。

步骤 4

加葱姜蒜末干辣椒粒，翻炒均匀。 加笑厨米粉酱，翻炒均匀。

步骤 5

加大西芹段，翻炒片刻。 （一定要多放，太喜欢了）

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步骤 6

步骤 6

加少量水，翻炒片刻。 （一定要先炒西芹再加水，否则西芹水水的没口感）

步骤 7

加米粉，翻炒。

步骤 8

西芹熟时，加鸡精，翻炒均匀出锅。

步骤 9

成品图~ 幸福满嗝~

新疆炒米粉的小贴士

小贴士在每个步骤后面的括号里~

菜谱创建时间：2020-04-02 10:10:23