新鲜采收的枇杷先去除果蒂，用淡盐水浸泡10分钟。冰糖以黄冰糖为上，材料比例按果、糖、蜜，5:1:0.5
枇杷洗净去除头尾和果核，然后和冰糖放入锅内大火滚煮。一定要保持搅拌，避免糊底。
煮至粘稠，可以调至小火慢炖。搅拌的动作不要停！直至枇杷变成琥珀色，关火放凉半小时再拌入新鲜蜂蜜。
待完全冷却，装入完全消毒的罐子。平时嗓子干痒，可以泡水喝。炎热的夏天也可以当成果脯食用。