老火靓汤专题丨罗汉果鸡汤，润肺止咳排毒首选，主要是喝不胖哟~

作者： 丨哩哩私房丨

哩哩身为一个广州人，一个最爱是吃鸡，另一个就是喝汤了，特别是老火靓汤，以前小时候三天两头就喝一次，结果长大了尿酸高，看着长得肉肉，心疼的抱着胖胖的自己，到底有什么办法可以让我在对身体有益的情况下能喝到靓汤呢~~我冥思苦想，终于给我想出一条毒计，既然可以啤酒加枸杞，为啥不能让我罗汉果炖鸡呢，我不加调味料不就好~

用料

• 罗汉果 1个
• 鸡 1/4只
• 姜 2片
• 红枣 5个

老火靓汤专题丨罗汉果鸡汤，润肺止咳排毒首选，主要是喝不胖哟~的做法步骤

步骤 1

准备好素材~

步骤 2

先把我们的鸡洗干净，洗掉表皮的血水，然后放入凉白开水焯水，焯到鸡肉变色，然后放入冷白水中让肉紧缩，顺便再过掉一层飘零。

步骤 3

罗汉果洗干净以后把外面那层硬皮去掉，我看很多攻略说连皮一起吃，但是我平时泡罗汉果的时候那层皮吃到嘴里口感真的不好，所以我就一起剥掉了~留下罗汉果肉~放碟里备用，记得用热水烫一便哟。

步骤 4

打开可爱的砂锅（砂锅煮汤才是最正宗的老火汤哈）将姜片洗干净放在最底下，垫上罗汉果。

步骤 5

将洗好的鸡切成几块，然后盖住罗汉果，确保加热的罗汉果优先融入鸡内（这个小细节很重要哟）

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步骤 6

步骤 6

玉米切块和红枣洗净后一起铺在鸡的周围~这样是不是可可爱爱的？

步骤 7

铺满以后加入白开水，确保红枣和玉米可以漂浮起来~准备开始上炉啦~

步骤 8

中火煮开，水啵啵沸腾的时候用勺子把飘零舀出去掉~

步骤 9

中火滚10分钟后，调成小火，盖上盖子（静等40分钟）

步骤 10

揭开端出（本来准备看看加点盐调味的，结果尝了一口发现都是鸡的鲜和罗汉果的甜）真的不用任何调味料，整个汤都感觉非常好。汤水也不肥腻。

老火靓汤专题丨罗汉果鸡汤，润肺止咳排毒首选，主要是喝不胖哟~的小贴士

真的不要放任何调味料啦，会打破他们之间的平衡。 罗汉果本身就有祛暑化痰的功效哟~ 条件许可可以加猪骨一起煲，更加香浓。 素菜方面可以添加红萝卜。 如果是一整只鸡来煮就要按比例加一只罗汉果哈，不然味道不够

菜谱创建时间：2020-04-02 08:17:24