鸡蛋打散 柠檬加代糖，小火加热，搅拌至代糖融化，不要沸腾，加入蛋液，搅拌均匀。
继续加热至浓稠
加入黄油搅拌至融化 减脂清爽版的可以不放黄油或者减至10-20克。
过筛一遍后加入柠檬皮屑，就可以装进消毒过的容器了，晾凉放冰箱能保存15天。
柠檬奶油：淡奶油打发至7分，加入柠檬凝乳，搅拌均匀。
我前面忘记倒柠檬皮屑，所以在最后一步加，搅拌均匀。
流动性比较强，想当抹面奶油用的话，可以在柠檬凝乳里加适当的吉利丁粉。