蒜蓉烤生蚝

作者： Restart0823

做这个菜的原因，还是初来厦门，逛超市发现这么一大盒生蚝，三十多个，才二十八块，一想到老家湖南烤个生蚝要六到八块，瞬间觉得不自己做对不起自己。

用料

• 生蚝 20个
• 蒜 2个
• 小米椒 4个
• 辣椒粉 2勺
• 姜 2片
• 辣椒油 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• 胡椒粉，五香粉，椒盐 少许

蒜蓉烤生蚝的做法步骤

步骤 1

这是超市买的生蚝

步骤 2

一定要买这种表壳洗干净的生蚝

步骤 3

用这种专门开生蚝的刀将生蚝撬开，然后用清水冲洗两到三遍。

步骤 4

姜，蒜，小米椒切细沫，盛入碗中，倒入辣椒粉，辣椒油，耗油，生抽，老抽，醋，胡椒粉，五香粉，椒盐搅拌均匀，小火热油，将碗中配菜倒入锅中翻炒片刻，倒入开水，大火焖。

步骤 5

烤盘垫上锡纸，将生蚝放入，倒入焖好的配料。放入烤箱，不同烤箱有不同的脾气，根据自己的烤箱调节温度。我这选的是200度，8分钟。

步骤 6

完工！

蒜蓉烤生蚝的小贴士

1.撬生蚝的时候可能会将壳弄碎混进生蚝肉里，清洗的时候稍稍注意一些。 2.烤制的酱料可以有多种使用用途，比如烤茄子，拌卤鸡爪等等。 3.烤生蚝不宜太过，烤的时侯适当注意一下。

菜谱创建时间：2020-04-02 00:55:47