冬瓜去皮去心,切薄片。
一定要大小均匀,才容易均匀受热,同时熟透。
锅里倒入少许油,放入蒜末炒香。
倒入冬瓜薄片翻炒。
冬瓜薄片慢慢开始变透明。
加入少量清水,刚刚淹没底部的冬瓜片即可。
加入25g干虾皮,翻炒均匀。等待冬瓜薄片全部变透明。
最后起锅前加入少量红薯淀粉水收汁
起锅撒上葱花😉😉😉 清香又有海鲜味,清爽不腻口!
红薯淀粉水勾芡收汁时,不要倒太多!!