按照一般面包做法揉面，再加黄油，不需要揉出手套膜，但是面团一定要比平常的湿和软，我今天揉的时候都是黏糊糊的。
发酵至两倍大后拿出来排气，我分成两部分，一部分烤，一部分蒸，面板一定要放面粉。
烤的这部分，我分三个用来做牛角包，因为只放了30g糖不够甜又加了自己熬的樱桃酱。小孩子喜欢吃香肠包也卷了一个给他。弄好造型后醒发35度半小时，刷蛋黄液撒黑芝麻再烤15分钟。
蒸的这部分，我也是一半加樱桃酱一半原味，揉圆醒发35度半小时，100度蒸40分钟再焖5分钟。