猪肝切薄片，清洗几遍去血水，加料酒淀粉生抽抓匀，放个15分钟。
准备配菜，青红椒切片，蒜苗切断。
配菜下锅翻炒断生出锅。猪肝下锅快炒1分钟出锅。
淀粉酱油料酒 调好。
猪肝和配菜入锅，下料汁翻炒，1分钟出锅，装盘开动。