滋阴美容女士汤水~沙参玉竹炖老鸭

作者： 为食V

沙参玉竹老鸭汤是经典的粤式汤水。滋阴清润，健脾养胃，尤为适合女士。沙参和玉竹两种汤料的搭配，具有清心下火的功效，很适合心烦气躁的上班一族，也是大V最爱的一款养颜靓汤。

用料

• 老鸭 半只
• 玉竹 20克
• 瘦肉 100克
• 沙参 35克
• 枸杞 5克
• 麦冬 12克
• 蜜枣 1个
• 生姜 3片

滋阴美容女士汤水~沙参玉竹炖老鸭的做法步骤

步骤 1

老鸭半只切去头和尾，瘦肉切块。

步骤 2

按份量准备好汤料。

步骤 3

所有药材用水浸泡20分钟。

步骤 4

沥水待用。

步骤 5

锅里烧开水，倒入少许料酒或白酒，去除鸭的腥味。

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步骤 6

步骤 6

把鸭子和瘦肉一起飞水，烫熟表面即可。

步骤 7

捞起待用。

步骤 8

把所有材料放进汤锅。

步骤 9

加水至9成满。（用过滤水或蒸馏水）

步骤 10

盖上盖，大火煮开。

步骤 11

煮沸后改最小火，煮2小时。其间不加水，不开盖。

步骤 12

2小时后开盖，汤水已经浓缩了一半。

步骤 13

关火，放一小勺盐。

步骤 14

鸭汤好喝，但油份很多，要用隔油筛撇去汤表面的油。

步骤 15

把油撇得干干净净的，不再担心喝汤致肥啦！也更适合老人和小孩了。

步骤 16

成品图！

菜谱创建时间：2020-04-01 22:28:32