紫薯馅de桃花酥（用玉米油一样酥掉渣）

作者： Snowwoman-1

没有红豆沙馅，就做了紫薯馅；没有猪油，就用了玉米油（为自己做漂亮的美食，不追求完美，好吃就够了）

用料

• 油皮：面粉65克，水22克，玉米油20克，白糖12克，红曲米2克（调色用）
• 油酥：低筋面粉50克，玉米油20克
• 紫薯馅：4个小紫薯、20克淡奶油，20克黄油（如果觉得不够甜，可以加糖和炼乳）
• 装饰：蛋黄液、黑芝麻、白芝麻

紫薯馅de桃花酥（用玉米油一样酥掉渣）的做法步骤

步骤 1

第一步，做紫薯馅，紫薯切小块蒸熟

步骤 2

压成泥，倒入淡奶油，搅拌均匀

步骤 3

平底不粘锅，加入黄油

步骤 4

小火不停搅拌，比较细腻均匀就可以了

步骤 5

放凉后搓成四个小球做馅备用

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步骤 6

步骤 6

油皮和油酥按照配料揉成面团，静置十分钟

步骤 7

油皮和油酥分成几个小球（都是估摸着搓的，没有上称）盖保鲜膜，说是静置15分钟，可是我实在等不了，所以搓好球球就开始一个个的擀面杖滚了

步骤 8

将油酥包在油皮中

步骤 9

四个球裹好了，说是继续静置15分钟，可是我还是等不了，就又开始用擀面杖滚了

步骤 10

压成牛舌状，卷起（真的很像😓）

步骤 11

四个牛舌卷好了，要求继续静置15分钟（我这个急性子等不了了😥，还好是自己吃）

步骤 12

继续压成牛舌状，不是那么完美

步骤 13

卷起，中间压扁

步骤 14

两头向中间靠拢，压扁

步骤 15

包入紫薯馅，收口，压扁

步骤 16

用剪刀剪出花瓣

步骤 17

花瓣尾部捏一捏

步骤 18

中间刷一点蛋黄液，撒点黑白芝麻

步骤 19

四朵桃花好了

步骤 20

美丽的东西让人心情舒畅🤗

步骤 21

烤箱预热150度30分钟，很酥，都掉渣了

步骤 22

没有猪油、用了玉米油，效果也很惊奇

步骤 23

很好吃的桃花酥

步骤 24

没有豆沙馅，用了家中现有的紫薯，做了紫薯馅（还可以包包子），非常好吃😋，炒的时候忍不住吃了好几口（如果觉得不甜，可以加白糖和炼乳）

步骤 25

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步骤 26

😋

菜谱创建时间：2020-04-01 21:18:05