将毛豆洗净。可加盐搓洗。
用剪刀将毛豆两角剪开。最好斜着剪,也可多划几刀好入味。
往锅中倒入适量水(刚刚没过毛豆即可)。放入配料。烧至水开。
将毛豆至于锅中,加入盐,蚝油。依个人口味增加用量。煮至水只剩少于在开小火煮5分钟即可出锅。连汁倒出碗中。
等毛豆冷了再吃风味最好。(本人口味偏重出锅再添蚝油拌匀后自然冷却)