网红蒜你狠面包

作者： 李君36

风靡韩国大街小巷的蒜香包 一经问世就掀起抢购风潮 被誉为“排队两小时也要买到的面包” 让我们来揭示这款神仙面包的魅力所在 今天我就跟大家分享一下 这里我已经减量了，希望能够给大家帮助 这个学会啦！在家就可以做出来韩国街边的味道了 加油吧✔

用料

• 高粉 500克
• 砂糖 26克
• 盐 8克
• 奶粉 30克
• 酵母 13克
• 老面 100克
• 牛奶 100克
• 水 200克/250克
• 黄油 40克
• 中间的馅料
• 奶酪芝士 200克
• 淡奶油 80克
• 砂糖 20克
• 沙拉酱 60克
• 表皮酱汁
• 黄油 100克
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 30克
• 干香葱 1克
• 低粉 16克
• 盐 2克
• 沙拉酱 20克
• 老面
• 高粉 100克
• 水 75克
• 酵母 1克

网红蒜你狠面包的做法步骤

步骤 1

这个为什么是有点白色是因为这个图片是转天我在做的，我的酱放冷藏了出来就有点凝固因为里面有黄油的原因，最后这个没事一烤什么都解决了。 我说一下老面/我用的是高粉100克，水75克，酵母1克，搅拌均匀后放外面醒发到2倍大小，后放冰箱里面冷藏一天转天用，这就是老面了

步骤 2

除了黄油都加进去一起和成九成筋，后加入黄油打之全筋

步骤 3

和好面分80克一个的面团，

步骤 4

面团松弛后团圆

步骤 5

放烤盘上醒发箱里醒发

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步骤 6

步骤 6

醒发到2.5倍大小后烤箱烤

步骤 7

一般上火210下火185烤10/14分钟这个主要看自己烤箱每家的都不一样，我不敢瞎说

步骤 8

就这个时间奶酪常温软化加砂糖打之无颗粒后加入淡奶油打之顺滑后加入沙拉酱拌匀即可

步骤 9

装进裱花袋哦⊙∀⊙！

步骤 10

黄油加糖隔水融化后

步骤 11

加入淡奶油拌匀后

步骤 12

蒜切成沫

步骤 13

把剩下的所有配料都放进去拌匀，完成

步骤 14

来个视频看看整体的感觉，这个味道不错

步骤 15

等，面包彻底冷却

步骤 16

三刀切成6半，不要切断啊！这个不用再解释了吧

步骤 17

把刚才拌好的芝士陷挤在每一半的里面哦⊙∀⊙！

步骤 18

就是这样

步骤 19

面包沾着个之前调好点的灵魂蒜香料

步骤 20

沾好了

步骤 21

加上芝士碎，应该是上面再加芝士粉的

步骤 22

后上烤炉上火190/下火150烤7/10分钟，外面金黄酥脆，里面奶香味特浓一点也没被蒜香味盖住，果然是韩国著名小吃

步骤 23

批量生产中，只要想吃的人太多了

步骤 24

绝对实物拍摄

网红蒜你狠面包的小贴士

好吃全凭一碗精心调制的蒜香奶油酱汁 将整个面包浸入其中，充分融合 烤制后蒜香奶香四溢，太上头了 不扯了，注意 这个酱汁只能最多冷藏放两天 其实剩下的酱抹在面包片上面烤一下也一样非常好吃，也不非要做成这个样子么

菜谱创建时间：2020-04-01 20:36:22