豆豉鲜蚵

作者： 爱做饭的桃花

用料

• 牡蛎 150克
• 豆豉 10克
• 青蒜 1根
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 1个
• 嫩豆腐 1盒
• 酱油 2勺
• 白糖 1小勺
• 黄酒 1勺
• 香油 1小勺

豆豉鲜蚵的做法步骤

步骤 1

准备食材，市场有卖剥好了壳的鲜牡蛎的，把牡蛎洗净，开水中汆烫后捞起沥干，我的是带壳蒸熟剥的肉，所以就不展示汆烫这一步了。

步骤 2

青蒜、大蒜、小米椒洗净切末备用。

步骤 3

嫩豆腐切丁备用

步骤 4

炒锅烧热放油，把青蒜、大蒜片、小米椒、豆豉(干豆豉用水泡一下)炒香。

步骤 5

放入牡蛎以及所有调料(香油除外)，翻炒均匀，牡蛎不宜多炒，时间长了变老。

步骤 6

放入嫩豆腐丁轻轻翻炒

步骤 7

起锅前放入香油炒匀即可出锅

步骤 8

微辣鲜香好吃😊

菜谱创建时间：2020-04-01 20:07:47