雷笋炒腊肉

作者： 九两苏打

难得买到新鲜雷笋，满满的春天味道啊~ 配上过年剩的腊肉，超级下饭😍😍😍

用料

• 雷笋 3斤
• 腊肉 100克
• 蒜 2瓣
• 葱 1根

雷笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

超新鲜的雷笋3斤，剥了皮也就1斤不到了😂

步骤 2

用刀划一刀，轻轻一剥，笋的外衣就全剥下来啦。

步骤 3

切成小段，焯一下水。

步骤 4

焯水后捞出浸泡在冷水里，泡4小时，或者提前一晚泡到第二天再吃。

步骤 5

腊肉切片，蒜拍扁，笋沥干水。

步骤 6

开火热锅下油，油六成热下蒜爆香。

步骤 7

下腊肉轻微翻炒几下。

步骤 8

下雷笋，大火翻炒2分钟左右即可出锅。

步骤 9

撒上葱花，开饭。

菜谱创建时间：2020-04-01 19:39:46