鸡胸肉版减脂手撕鸡

作者： 偌画

用料

• 鸡胸肉 1块
• 白洋葱 半个
• 金针菇 半把
• 小米椒 2-3个
• 姜 1片
• 蒜 3-4瓣
• 生抽 4勺
• 醋 2勺
• 盐 2克
• 辣椒粉➕花椒粉➕孜然粉 各1克
• 糖 1克
• 香油➕花椒油 共计1勺

鸡胸肉版减脂手撕鸡的做法步骤

步骤 1

很简单不用图示，先把金针菇掰开放锅里用开水烫熟

步骤 2

半个白洋葱（味道温和一点，可用紫洋葱代替）切丝，捞起金针菇，沥水。用同一锅水烫熟洋葱

步骤 3

捞起洋葱，沥水。鸡肉不用切，用同一锅水烫熟整块鸡肉。同时蒜，姜，小米椒切成泥，将其与所有调料（2勺醋➕4勺生抽➕1g花椒粉➕1g辣椒粉➕1g孜然粉➕1g糖➕2g盐➕1勺油）混合

步骤 4

捞起鸡肉，放凉。一定要放凉！这样不柴！放凉后，将鸡肉撕成细丝，把所有东西拌匀。这是一个人的份量

步骤 5

刚刚煮一切的那锅水不要倒掉！拿来烫青菜，汤是甜的，很鲜。怕吃不饱就多烫青菜，起锅前大火收汁，什么都不要放！味道鲜掉眉毛！！！

菜谱创建时间：2020-04-01 19:35:23