新手蛋黄酥

作者： 下厨房用户_98y7

一直想做蛋黄酥，自己喜欢吃，尝试了很多店铺的，味道不是很满意，然后开始研究怎么做，看了一晚上这里大神们的作品。 老公说，如果当年读书有一半的努力，估计现在就不这么平凡了，好吧，我承认，对于做菜，我一直很执着，想做的事情肯定会努力去做。我跟我老公是同学，一起10年了，结婚6年，哈哈哈😄之前做馒头，无数次的失败，做不出来自己想要的那种口感，一次次的继续，还好，我养了很多鸡，失败的作品，全程给鸡吃了……。 今天的蛋黄酥是我第二次做的了，很成功，唯一不同的是，我这次做用的是鸡油，把猪油换成鸡油，前天杀的老母鸡好多油，本来是想做糯米鸡的，没买到糯米，今天突发奇想，猪油可以起酥，那么鸡油，估计也可以，就试试了，真的可以哦……

用料

• 油皮
• 普通面粉 250克
• 鸡油 70克
• 水 83克
• 油酥 克
• 普通面粉 145克
• 鸡油 75克
• 红豆馅 没称克
• 油皮里的白糖 20克

新手蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮材料全部混合，揉成光滑面团，放冰箱2个小时拿出来，醒半小时，揉出手套膜

步骤 2

分成20克一个，

步骤 3

油酥材料混合，静至20分钟，分成10克一个，然后把油皮包油酥，

步骤 4

烤箱160度，烤50分钟

步骤 5

好酥，鸡油的比猪油还香

菜谱创建时间：2020-04-01 18:44:13