准备好蒜蓉姜末，排骨洗净，加入蚝油、酱油、料酒、淀粉、盐、食用油、蒜蓉、姜末，搅拌均匀腌制半小时。
香菇洗净切片，放到盘子里，铺上腌制好的排骨。
冷水上锅，大火水开，中火再蒸15分钟，撒上葱粒（漏撒了），就可以吃了。