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倍Q弹的日式盐面包的做法

倍Q弹的日式盐面包

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美滋滋的感觉
习惯了甜面包,无意间发现王太家的这款盐面包,好奇之下行动起来,惊艳的口感与香醇的味道,明天继续撸 方子出自王太家的日式盐面包卷,写菜谱只为记录下自己的一些小调整,方便下次使用

用料

倍Q弹的日式盐面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有面包材料除黄油和盐外入面包机搅拌20分钟,加入黄油与盐继续搅拌8分钟后,剪刀边剪面团边搅拌,3,5次后停止,随意几次的哈,剪面团可以帮忙面团出膜。

步骤 2

一发后取出拍扁排气,擀成一个大圆,米字形切成8块,盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从尖角处拿起一块面团,擀成三角形,边擀边拉,我这一步做的太丑,第一次做,谅解谅解了~~放入有盐黄油卷起

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的面团再搓长一些,两边长长的尖角弯曲变成牛角形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进烤箱二发48分钟左右取出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里没有海盐,喷水后撒上杏仁片,黑芝麻装饰,最后一个撒了一么丢丢食盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

190度15分钟,中途盖锡纸,出炉趁热刷了热牛奶

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色小点点就是我撒的食盐

倍Q弹的日式盐面包的小贴士

没有有盐黄油,用50克无盐黄油加1克盐,隔水化开后搅匀放冰箱冻起来,用时切块 烤时夹芯的黄油会溢出来,正常正常非常正常,要的就是这效果,流出的黄油在高温的烤盘上煎烤着面包底。 惊艳于柔软Q弹的面包体,底部却是咔滋咔滋的脆底,加上醇厚的奶香,想不爱都难,喜欢的小伙伴们开撸吧

菜谱创建时间:2020-04-01 18:15:47
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