桂花甜馒头

作者： 烟火笔记

家里有半瓶桂花糖，本着不浪费的原则，揉进馒头里吃进肚子里吧。

用料

• 水 100毫升
• 桂花 两汤匙
• 酵母 克4
• 面粉 200克

桂花甜馒头的做法步骤

步骤 1

食材如图，没几样。

步骤 2

桂花糖放温水搅匀，再放酵母搅匀。（我放了两汤匙，口感微微甜，喜欢甜口的朋友可以多放，酵母少一点多一点也不影响）

步骤 3

放面粉揉一下，不是特别粘手就行，盖上发酵。请注意发酵很重要，温度不够发酵估计要7～8小时。请耐心等候。

步骤 4

发酵好了是这样子

步骤 5

面板撒面粉，把面团揉到不粘手，我揉了大概10分钟

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步骤 6

步骤 6

分成几个剂子。揉成圆形。（我就跟揉汤圆一样揉的，或者不揉直接放锅里也行）。盖上盖子醒面10分钟。开大火蒸15分钟，关火焖5分钟。好了！

步骤 7

蒸好了的。桂花香味的馒头，微甜，特别好吃。

步骤 8

里面结构也还不错，口感很松软。

桂花甜馒头的小贴士

发酵是馒头的灵魂，发酵好就成功了一大半。 我的办法很简单，喜欢就试试吧🌿

菜谱创建时间：2020-04-01 18:05:36